Ricetta originale della nonna

Ingredienti per 2 persone:

• Piselli 250gr
• Dado (1/3)
• Formaggio Parmigiano grattugiato (o pecorino)
• Olio, sale

Preparazione:

Scaldare l'olio e il dado in una padella: una volta caldo mettere i piselli (vanno bene anche quelli surgelati) e una tazza di acqua calda e cuocere per circa 10 minuti.
Un minuto prima della fine, quando l'acqua è ormai quasi tutta evaporata, aggiungere abbondante formaggio grattugiato, e girare subito in modo da formare una crema.
Salare e portare in tavola caldissimo

Suggerimento: usate una padella antiaderente