Ingredienti per 2 persone:

• 350g carote
• 1 scalogno
• 1/2 gambo di sedano
• 30g burro
• 1 bicchiere di vino bianco
• sale, pepe

Preparazione:

Fare soffriggere burro, scalogno, sedano (tritati finemente) sale e pepe in una pentola antiaderente.

Pulire le carote e farle a fette: aggiungerle nella pentola e coprirle a filo con acqua salata.

Fare cuocere per 30-35 minuti circa: 5 minuti prima versare il vino e far sfumare.