Ricetta originale della nonna

Ingredienti per 2 persone

• zucchine
• 1 scalogno
• peperoncino
• parmigiano
• olio sale

Preparazione:

Tritare lo scalogno e farlo soffriggere in una padella con olio, sale e peperoncino.

Quando sarà dorato aggiungere le zucchine (eventualmente anche una tazza di acqua o di brodo) e far cuocere a fuoco moderato per 20-30 minuti.

Pochi minuti prima di portare in tavola aggiungere il parmigiano grattugiato.