Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 1 peperone
• 350 gr di patate
• 2 zucchine
• 100 gr di mozzarella o altro formaggio fondente
• 1 spicchio d’aglio
• olio, sale, paprika piccante

Preparazione:

In una padella antiaderente far dorare uno spicchio d’aglio nell’olio, quindi aggiungete peperoni, patate e zucchine tagliati in pezzi non troppo piccoli.

Far cuocere col coperchio per circa 20': a meta' cottura aggiungere il sale e un bel cucchiaio di paprika piccante.

Foderate una teglia per crostate con la carta forno e ricoprite con la pasta sfoglia.

Una volta pronte aggiungete le verdure, ben scolate da qualsiasi liquido, e ricoprite con la mozzarella tagliata a cubetti

Arrotolare i bordi della torta salata peperoni e patate come a voler formare un cordoncino quindi spennellateli con un pò d’uovo o con del latte.

Aggiungere un po' di pepe in superficie e mettere in forno a 180° per circa 30 minuti.

Far raffreddare prima di servire in tavola.