Ricetta originale della nonna

Ingradienti per 4 persone:

• 150gr di cime di rapa già pulite
• 4 o 5 patate piccole
• 100gr di pancetta
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 1 scalogno
• Facoltativo: 1 uovo
• Sale e pepe

Preparazione:

Far bolliire per 15 minuti le cime di rapa e le patate in acqua bollente. Nel frattempo soffriggere la pancetta insieme allo scalogno.

Scolare le verdure, pulire e affettare le patate, far saltare le verdure insieme alla pancetta per qualche minuto. Salare e pepare.

Togliere dal fuoco e mettere a asciugare su carta assorbente.

Facoltativo: in una terrina mescolare il tutto con un uovo.

Stendere la pasta sfoglia e riempire con il composto: chiudere e sigillare con il latte.

Mettere in forno preriscaldato a 170 gradi per 35 minuti.