Ricetta originale della nonna

Ingradienti per 2 persone:

• 250gr. di tortellini
• 200gr. di radicchio rosso a palla (usare il radicchio di treviso per sapore più  intenso)
• 1 scalogno
• 1 tazza di latte
• 5 noci
• sale e pepe

Preparazione:

Cuocere normalmente i tortellini.

In una padella soffriggere lo scalogno e aggiungere il radicchio tritato e il latte. Fare cuocere per 15 minuti circa fino a ottenere una crema. Aggiungere acqua se necessario. A fine cotture aggiungere le noci sbriciolate.

Far saltare i tortellini, salare, pepare e portare in tavola.