Ricetta originale della nonna

NOTA: questo piatto ha un sapore agrodolce per cui è consigliato solo se vi piacciono i gusti un po' inusuali

Ingredienti per 2 persone (per fare un piatto unico):

• petto di pollo (circa 450g tolto il grasso)
• 1 mela "grossa"
• 1/2 bicchiere di rhum
• 2 cucchiaini di zucchero
• il succo di 1 fetta di limone
• olio sale pepe

Preparazione:

Tagliare la mela a pezzetti piccoli, mettere in padella con un filo di olio, aggiungere il rhum, lo zucchero, il succo di limone, una presina di sale e far cuocere il tutto a fuoco lento per 10 minuti circa (aggiungere acqua se serve). Alla fine i pezzetti di mela dovranno essere interi ma morbidissimi.

Nel frattempo tagliate il petto di pollo ricavando delle tasche: cotta la mela fate raffreddare e poi riempite le tasche di pollo.

Mettere in padella con un filo di olio e fate cuocere girando spesso per 20-25 minuti.

Un attimo prima di portare in tavola salate e pepate il pollo.