Ricetta originale della nonna

Ingredienti per 2 persone:

• filetti di orata (250g)
• 1 spicchio di aglio
• 5 cucchiai di passata di pomodoro
• 3 foglie di salvia
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 cucchiaio di capperi
• sale, olio, pepe bianco, timo, prezzemolo

Preparazione:

(se congelati, fare scongelare i filetti)

Far dorare l'aglio tritato in una padella insieme alla salvia tritata: aggiungere poi il pomodoro e far restringere.

Unire i filetti con timo sale e pepe: far cuocere 20-30'. A metà cottura aggiungere il vino bianco e i capperi.

Prima di portare in tavola spolverare con il prezzemolo