Ingredienti per 3 persone (o 2 affamate  ):

- 2 grossi wurstel di maiale
- 1 confezione di pasta sfoglia
- 300 gr di cavolo verza
- 1 scalogno grosso
- birra
- olio

Preparazione:

In una padella mettere a rosolare la cipolla tagliata a fettine con l’olio Quando la cipolla è un po’ rosolata, aggiungere un po’ di acqua e far finire di appassire.

A questo punto aggiungere il cavolo verza precedentemente lavato e tagliato a striscioline

Coprire con un coperchio e far appassire. Dopo qualche minuto versare 1 bicchiere di birra o di vino bianco per favorire la fermentazione (come si fa per fare i crauti) e continuare a cuocere a fiamma viva per farlo evaporare

Fate finire di cuocere aggiungendo, se necessario, un po’ di acqua o di brodo vegetale. SALARE verso la fine.

A questo punto stendere la pasta sfoglia e disporre sopra il cavolo, appoggiare i wurstel e arrotolare, facendo un rotolo per ognuno dei wurstel.

Spennellare con latte e spolverare con sale e pepe:

Infornare nella teglia ricoperta di carta da forno a 180-200°C per circa 20 minuti cioè finchè sono dorati