Ingredienti per 2 persone:

• 1 peperone grosso
• 400g di mozzarella (ovvero 4 "bocconcini" di mozzarella)
• 1/2 spicchio d'aglio
• un cucchiaio di capperi
• 3 cucchiai di pan grattato
• olio sale pepe

Preparazione:

Tagliare il peperone in due meta' in modo da formare due barchette. Pulire bene da semi e parti bianche e mettere in due pirofile da portata. Cospargere i peperoni con olio, sale pepe e mettere in forno a 200 gradi.

Nel frattempo tagliare la mozzarella a cubetti, tritare i capperi e l'aglio e mescolare in una terrina, aggiungendo anche il pan grattato,

Dopo 15' di cottura dei peperoni, sfornare, aggiungere il composto, e rimettere in forno per 10'.

Portare in tavola.

FACOLTATIVO: aggiungere una fetta di pane come fondo delle pirofile, sotto i peperoni,