Ingredienti per 2 persone:

• 300+ g di pollo
• 300g di zucca
• 1 scalogno
• un cucchiaino da caffè di curry
• farina, sale, pepe bianco

Preparazione:

Far rosolare lo scalogno tagliato a fettine. Nel frattempo sgrassare il pollo e tagliarlo a bocconcini, e infarinarli uno a uno.

Aggiungere i bocconcini di pollo e farli rosolare bene.

Pulire la zucca, tagliarla a dadini. Quando i bocconcini di pollo sono rosolati, aggiungere la zucca, sale, pepe, il curry e un bicchiere d'acqua.

Far cuocere fino a quando la zucca non sara' morbida (almeno 20'). Portare in tavola.

Suggerimento: se avete fretta è possibile cuocere il pollo e la zucca in parallelo in due padelle diverse e poi far saltare tutto insieme a cottura avvenuta