Ingredienti per 3 o 4 persone (dipende da quanto vi piacciono le meringhe )

• 2 albumi d'uovo
• 100g di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di cacao amaro

Preparazione:

Montare gli albumi a neve fermissima, ad esempio con un robot da cucina, quindi aggiungere lo zucchero e il cacao. Riempire una sacca da pasticcere e formare tante "nuvole" su una placca da forno ricoperda di carta da forno (diametro indicativo: 2cm).

Cuocere in forno ventilato a circa 80°C (massimo 100gradi) per almeno 60 - 120 minuti.

Consiglio: le meringhe sono piu' buone il giorno dopo, fatele riposare una notte in forno...