Una ricetta semplice e genuina per dei buoni biscotti di pasta frolla:

Ingredienti:

• 200 gr di farina
• 125g burro a temperatura ambiente (tirarlo fuori dal frigo almeno 30' prima)
• 100g di zucchero a velo
• 2 tuorli d'uovo
• la scorza grattugiata di 1/2 limone
• 1 pizzico di sale
• 1/2 bicchiere d'acqua

Preparazione:

Mettere l'acqua, la farina e tutti i contenitori e gli utentisili che userete in frigorifero per almeno 1 ora.

In un contenitore impastare la farina e il burro fino a avere un composto sabbioso.

Poi aggiungere tutti gli altri ingredienti e impastare velocemente in modo che l'impasto non si riscaldi. Se necessario aggiungere acqua FREDDA.

A impasto terminato, avvolgere in una pellicola e mettere in frigorifero per almeno 1 ora (meglio 1 giorno).

Stendere poi l'impasto, ritagliare i biscotti, e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15', o fino a quando i biscotti non siano leggermente dorati.

Fare raffreddare a sportello aperto.