La ricetta per l'olio piccante e' semplicissima, ma attenzione, dipende MOLTISSIMO dai peperoncini che usate, quindi, attenzione alle fiamme! Vi suggeriamo di fare qualche prova.....

Ingredienti:

• peperoncini essiccati (circa 2 per un vasetto d'olio)
• olio
• sale grosso

Preparazione:

Tritare con una mezzaluna il peperoncino (se sono molto piccanti, tipo habanero, usate i guanti mi raccomando!)

In un contenitore di vetro mettete una presa di sale grosso sul fondo, l'olio extravergine e i peperoncini tritati.

Chiudere il vasetto e sistemarlo per almeno tre settimane in un luogo buio. Agitarlo di tanto in tanto.

Si può aggiungere dell'olio in un secondo momento per averlo sempre pronto: ovviamente più olio si aggiunge e meno è piccante.