Ecco una ottima marmellata dal sapore leggermente amaro, perfetta per accompagnare dei formaggi saporiti (fontina, tome, etc)

Ingredienti:

• 1500g di limoni
• 1.2 Kg zucchero
• 1 mela

Preparazione

Tagliare i limoni a fettine sottili e mettere a mollo coperti da acqua fretta per circa due ore.

Scolarli, mettere in una pentola coperti da acqua, portarli a ebollizione e poi farli bollire 5'.

Scolarli tenendo da parte 530g dell'acqua risultante : mettere limoni acqua zucchero e mela (tagliata a cubetti) in una pentola e cuocere 40'. A metà cottura frullare con un minipimer.

Fatta la prova cottura classica da marmellate, versare caldissima nei vasetti e poi rovesciare. A me ne sono venuti 4.