Ricetta originale della nonna Fico

Ingredienti per 2 persone:

  • Piselli 250gr
  • Dado (1/3)
  • Formaggio Parmigiano grattugiato (o pecorino)
  • Olio, sale


Preparazione:

Scaldare l'olio e il dado in una padella: una volta caldo mettere i piselli (vanno bene anche quelli surgelati) e una tazza di acqua calda e cuocere per circa 10 minuti.
Un minuto prima della fine, quando l'acqua è ormai quasi tutta evaporata, aggiungere abbondante formaggio grattugiato, e girare subito in modo da formare una crema.
Salare e portare in tavola caldissimo

Suggerimento: usate una padella antiaderente Linguaccia

 
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