Ingredienti per 2 persone:

Preparazione:

Lavate velocemente le fragole sotto l'acqua corrente, lasciatele sgocciolare e togliete il picciuolo.
Tagliatele a pezzetti (lasciandone da parte una per decorare), mettetele in un bicchiere, cospargetele di due cucchiaini di zucchero e mescolate delicatamente.
Coprite il bicchiere e lasciate macerare la frutta.
Nel frattempo montate a crema la ricotta, incorporandovi poi il succo di limone, il latte, il tuorlo, gli altri due cucchiaini di zucchero (se avete il frullatore farete prima e avrete una crema più soffice e omogenea).
Aggiungete delicatamente alla crema le fragole macerate e mettete il tutto in frigorifero per almeno 15 minuti.
Travasate il composto in una coppa da servizio, decoratelo con le fragole intere messe da parte e servite.

FONTE: www.cucinare.meglio.it