Ricetta per 5 / 6 crepes sottili (25cm circa):

• 125g farina 00
• 300ml latte
• 2 uova

Preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti , magari con un robot da cucina, e poi mettere in frigo a riposare per mezz'ora.

Far cuocere poi 1 minuto circa per lato su una padella antiaderente.

Io utilizzo circa 1 mestolo per ciascuna crepe, ma l'impasto deve essere molto liquido