Ricetta originale della nonna Fico

Ingredienti per 2 persone:

  • filetti di orata (250g)
  • 1 spicchio di aglio
  • 5 cucchiai di passata di pomodoro
  • 3 foglie di salvia
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1 cucchiaio di capperi
  • sale, olio, pepe bianco, timo, prezzemolo

Preparazione:

(se congelati, fare scongelare i filetti)

Far dorare l'aglio tritato in una padella insieme alla salvia tritata: aggiungere poi il pomodoro e far restringere.

Unire i filetti con timo sale e pepe: far cuocere 20-30'. A metà cottura aggiungere il vino bianco e i capperi.

Prima di portare in tavola spolverare con il prezzemolo

 

 
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