Ricetta originale della nonna Fico

Ingredienti per 2 persone:

  • 160g di fusilli
  • 2 zucchine
  • 2 carote
  • 2 scalogni
  • olio, sale, pepe bianco

Preparazione:

Cuocere normalmente la pasta.

Nel frattempo, grattugiare le zucchine e le carote (se non avete altro va bene anche una normale grattugia da formaggio Santarellino): in una padella fate soffriggere gli scalogni tritati e poi aggiungere anche le verdure. Far cuocere a fuoco medio per 5-10 minuti. Aggiungere sale e pepe a piacere.

Quando la pasta è pronta farla saltare in padella e poi servire.

 
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