Ricetta originale della nonna Fico.

Ingredienti per 6 persone

  • 450 grammi di fusilli
  • 4 zucchini
  • 8 fiori di zucca
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1/3 dado da brodo vegetale
  • paprika piccante
  • olio
  • sale e pepe.

Tagliare gli zucchini a dadini piccolissimi e i fiori a striscioline. Mettere a soffriggere brevemente l'aglio tagliato finemente in una padella con un po' d'olio.  Aggiungere dopo poco gli zucchini e i fiori. Aggiungere il dado e salare a piacere.  Aggiungere pepe e paprika piccante in polvere a piacere. Far cuocere per mezzora aggiungendo un po' d'acqua di tanto in tanto se serve.

Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla e quando sono pronti gli zucchini farla saltare in padella con il sugo.

Il sugo puo' essere anche preparato in anticipo e surgelato. Quando serve basta metterlo in padella ancora surgelato e appena si e' riscaldato farci saltare insieme la pasta.

 
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