Ricetta originale della nonna Fico

Ingredienti per 6 porzioni:

  • 3 limoni
  • 60g zucchero
  • 1/2 litro acqua
  • 200g latte

Preparazione:

Tagliare le scorze dei limoni, ad esempio con un pelapatate e spremere i limoni.

In una pentola mettere le scorze, l'acqua lo zucchero e metà del succo di limone e far cuocere per 5' a fuoco basso, in modo da far sciogliere lo zucchero e amalgamare bene i sapori.

Fare poi freddare.

Filtrare, aggiungere il latte e il restante succo di limone e mettere in freezer, girandolo ogni 20' in modo che non congeli.

E' pronto per essere portato in tavola dopo circa 3 ore.

 

NOTA: Per consumarlo il giorno dopo (quando ormai in freezer sara' ghiacciato) basta tirarlo fuori 2-3 ore prima e metterlo in frigorifero.

Ffrullarlo poi con un robot da cucina usando le fruste per montare a neve alla massima velocità e poi portare subito in tavola.

 

Buon appetito! Risatona

 
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