Ingredienti per 2 persone:

  • 2 fette di pollo
  • 125gr di yogurth bianco
  • 1 radicchio rosso di Treviso
  • 2 scalogni
  • 120gr di riso basmati

Preparazione del pollo:

Far appassire in una padella lo scalogno con paprika piccante, sale,  e aggiungere il radicchio affettato a striscioline.

Far cuocere 10 minuti, aggiungendo acqua se necessario.

Togliere il radicchio dalla padella, frullarlo e rimetterlo in padella, insieme al pollo, tagliato a pezzetti.

Far cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Pochi minuti prima della fine aggiungere lo yogurth e mescolare.

Preparazione del riso:

Mettere il riso a mollo per 20 minuti. Farlo cuocere in poca acqua per 10' circa. Togliere dal fuoco e far riposare sopra un colino col coperchio per 5' minuti

 
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