Ricetta originale della nonna Fico

Ingradienti per 2 persone:

  • 250gr. di tortellini
  • 200gr. di radicchio rosso a palla (usare il radicchio di treviso per sapore più  intenso)
  • 1 scalogno
  • 1 tazza di latte
  • 5 noci
  • sale e pepe

Preparazione:

Cuocere normalmente i tortellini.

In una padella soffriggere lo scalogno e aggiungere il radicchio tritato e il latte. Fare cuocere per 15 minuti circa fino a ottenere una crema. Aggiungere acqua se necessario. A fine cotture aggiungere le noci sbriciolate.

Far saltare i tortellini, salare, pepare e portare in tavola.

 
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