Ricetta originale della nonna Fico

Ingredienti per 6 fagottini (2 persone abbondanti):

  • 300 g di pollo
  • 1 radicchio rosso
  • 1 fetta di prosciutto cotto spessa 1 cm
  • 1 scalogno
  • 1 rotolo di pasta sfoglia

Preparazione

Fare il pollo a dadini e saltarlo in padella con olio e farina, fino a quando sara' ben dorato. Togliere e mettere a asciugare

Tritare finemente il radicchio, e farlo cuocere per 15' circa in una padella dove hai fatto imbiondire uno scalogno. Togliere e mettere a asciugare.

Tritare il prosciutto a cubetti e rosolarli in padella.

Tagliare la pasta sfoglia in 6 parti, all'interno di ciascuna mettere radicchio, pollo, prosciutto e finire con radicchio, sale , pepe.

Chiudere i fagottini e spennellare con un po' di latte.

Mettere in forno preriscaldato a 190° per 20' circa, ovvero fino a quando non saranno ben dorati.

 
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