Ingredienti per 8 pancakes (quindi circa 4 persone):

  • 200gr di farina
  • 2 uova
  • 250+ ml di latte
  • mezza bustina di lievito vanigliato per dolci
  • 25g di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai di olio

Preparazione:

Sbattere l'uovo col latte e l'olio. Aggiungere gli altri ingrediente setacciati fino a avere un composto morbido. Se viene troppo solido aggiungere latte.

Mettere a cuocere sulla piastra (o su una pentola antiaderente) due minuti circa per lato -- i pancakes vanno girati quando si formano le bolle in superficie.

Guarnire con sciroppo d'acero , zucchero a velo, Nutella o quello che piu' vi piace e mangiare caldissimi!

NOTA: Se avanzano, basta conservarli coperti con pellicola in frigofero e poi scaldarli in forno il giorno dopo

 
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