Ricetta per un pane buono ma veloce 

Ingredienti:

• 5g lievito di birra fresco (o 2g di lievito di birra secco)
• 510g di farina (1/3 forte, 1/3 semola, 1/3 normale 0)
• 340g acqua
• 1 cucchiaio di olio
• NIENTE SALE!

Preparazione

Impastare e fare lievitare per 2h a temperatura sui 30°

Fare le pieghe, formare, fare i tagli e infornare nel forno freddo, con un pentolino di acqua calda

IMpostare il forno a 180°  e cuocere per 1h. Per avere una crosta piu' croccante aggiungere 10' a 200° con grill.

Fare raffreddare.... e buona bruschetta!!!